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제철에 먹는 음식이 가장 영양도 좋고 맛도 있다는 말이 있습니다. 오늘은 3월에 먹어야 맛있는 과일과 해산물에 대해 알려드리고 각각의 특징과 주의할 점을 간단하게 알려드리도록 하겠습니다.
1. 딸기
3월의 딸기는 비타민 C, 섬유질, 그리고 산화 방지제가 풍부합니다. 딸기의 비타민은 체내의 면역력을 높이고, 체중 감량을 돕고, 심장을 보호합니다. 즙이 많고, 달콤하고, 향기롭다. 다양한 종류로 제공됩니다. 딸기는 겉면에 특히 농약이 많은 과일 중 하나이기 때문에 먹기 전 꼭 깨끗이 씻어서 먹어야 합니다. 딸기는 미리 씻어서 보관하게 되면 과일이 물러질 수 있기 때문에 먹기 직전에 씻어서 먹는 것이 좋습니다.
2. 키위
키위 역시 비타민 C와 섬유질, 그리고 산화 방지제가 풍부한 과일입니다. 비타민C는 몸의 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 증진시키고, 소화와 체중 관리에 도움을 줄 수 있는 식이 섬유소가 풍부합니다. 키위는 비타민K, 비타민 E, 칼륨, 그리고 엽산을 포함한 다른 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 심장병의 위험을 줄이고, 시력향상, 에도 도움을 줍니다.
특히 체내의 산화적 손상과 염증에 좋은 산화 방지제가 풍부해 전반적으로 균형 잡힌 영양을 가지고 있습니다.
3. 굴
귤은 대표적인 비타민C 함유 과일로 섬유질과 항산화 성분이 풍부하여 체중 감량과 소화에도 도움을 줍니다. 작고, 즙이 많고, 껍질을 벗기기 쉬운 과일로 특유의 달콤하고 상큼한 맛으로 추운 시기의 과일 중 대표 간식이라 할 수 있겠습니다. 하지만 귤을 과다 섭취하게 되면 속이 쓰린 등의 문제가 생길 수 있으니 주의해야 합니다.
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4. 쑥과 냉이
쑥은 냉이와 함께 봄이면 생각나는 식재료 중 하나입니다. 쑥은 항염증 작용을 하는 것으로 알려져 있는데, 이것은 몸의 염증과 통증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다. 쑥은 또한 소화에 도움을 주며, 소화를 개선하고 팽창과 변비와 같은 소화 문제를 완화시키는 데 도움을 줍니다. 또 쑥은 산화 방지제가 풍부하여 활성산소의 손상으로부터 몸을 보호하는데 도움이 되며, 피부 미용과 스트레스완화에도 도움이 됩니다.
냉이 역시 보통 12월에서 2월 사이에 수확되는 겨울 채소로 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 칼슘, 그리고 철분을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 건강한 식단에 필요한 중요한 식재료입니다.
5. 문어
지방과 칼로리가 낮고 단백질이 많아 다이어트를 하는 경우 도움이 되는 식재료 중 하나입니다. 특히 단백질의 경우 피부나 조직을 만들고 복구하는 데 도움을 줍니다. 또 문어는 오메가 3 지방산이 풍부한데 이것은 염증을 줄이고, 심장 건강과 뇌 기능을 향상해 치매예방에도 도움을 줍니다. 이 외에도 문어는 철, 아연, 구리를 포함한 여러 가지 중요한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 해산물입니다.
6. 굴
굴은 칼로리가 낮고 단백질이 많은 해산물로 바다의 우유라 불리는 것처럼 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 면역력을 높이고 심장 건강을 증진시킵니다. 굴은 남성의 테스토스테론 분비를 촉진시켜 정력에 도움이 되는 것으로도 알려져 있는데요.
굴은 다량의 타우린을 함유하고 있어 간기능에도 도움을 주고, 남성뿐 아니라 성장기 아이들에게도 좋은 음식입니다.
굴에 함유되어 있는 비타민 A, B, C는 매끈하고 하얀 피부미용에도 도움을 주고, 또 구리는 굴에 들어있는 철분이 잘 흡수될 수 있도록 도와 굴을 하루에 8개만 먹어도 하루 철분량이 다 섭취된다는 말도 있다고 합니다.
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7. 고등어
오메가-3 지방산과 비타민이 풍부합니다. 고등어의 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고, 심장 건강을 증진시키며, 뇌 건강에도 도움을 줍니다. 고등어의 비타민 D는 뼈건강과 치아건강의 면역 기능을 지원하고, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄을 포함한 몇 가지 중요한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
고등어는 영양적인 장점 외에도 특유의 육질과 맛으로 구이나 훈제, 회 등 다양한 조리로 이용 가능한 해산물이다. 이것 역시 간혹 알레르기가 있는 사람이 있으므로 섭취에 주의가 필요합니다.
8. 바지락
바지락은 칼로리가 낮고 단백질이 많은 조개류입니다. 또 바지락에는 비타민과 미네랄이 풍부한데, 이것은 면역력을 높이고 심장 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 바지락의 육질은 쫄깃쫄깃한 식감에 달콤하고 짭짤한 맛이 있어 찌거나 삶거나 볶아서 요리할 수 있습니다. 간혹 조개류에 알레르기가 있는 경우가 있어 심각한 반응을 일으킬 수 있으니 섭취에 주의가 필요합니다.
9. 주꾸미
주꾸미는 칼로리가 낮고 단백질이 많으며 오메가-3 지방산과 미네랄이 풍부합니다. 주꾸미의 이런 성분들은 심장 건강과 뇌 기능을 향상하기 때문에 심혈관 질환의 예방과 치매예방에도 도움을 줍니다. 육질은 부드럽고 쫄깃하며 은은한 달콤한 맛이 특징이라 굽거나 볶아서 반찬으로 먹기도 하고, 회로 먹을 수 있습니다. 주꾸미는 너무 익히면 질겨질 수 있으니 살짝만 익히는 것이 더 맛이 좋습니다.
10. 도미
도미는 칼로리가 낮고 단백질이 많은 생선 중 하나입니다. 도미는 비타민과 미네랄이 풍부하여 심장과 뇌의 기능을 향상해 주는데 도움을 줍니다. 도미의 살은 부드럽고 달콤한 맛이 특징으로 회로도 먹지만 찌거나, 구워서 섭취를 하는 것도 맛이 좋습니다. 도미는 수은을 다량 포함하고 있을 수 있어 너무 자주 섭취하기보다는 일주일에 2-3번 정도로만 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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