제철 딸기, 딸기 맛있는 시기, 딸기 보관법과 씻는 법, 딸기 고르는 법 정리

 

딸기 제철

딸기의 제철은 보통 늦겨울과 이른 봄입니다. 딸기는 현재 전국적으로 다양한 지역에서 재배가 되고 있지만, 가장 크고 잘 알려진 딸기 생산 지역으로는 충청남도 논산시입니다. 논산은 보통 12월에서 5월 사이에 고품질의 딸기를 수확하는 것으로 알려져 있는데 성수기로는 1월 말에서 4월 초로 날씨가 시원하고 건조한 시기에 많이 생산이 되고 있습니다. 최근 몇 년간 논산 딸기의 인기가 높아져 매년 초봄에 딸기 축제도 지역에서 개최가 되고 있습니다.

앞서 언급했듯 논산 외에도 제주도나 경기도, 경상남도 등 다른 지역에서도 딸기가 재배되고 있지만 국내 상업용 딸기 생산의 대부분은 논산에서 이루어지고 있습니다.

 

 

 

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특징

 

 

 

 딸기는 크기가 작고 달콤하며 즙이 많은 과일로 겉면이 반질반질하고 붉은 것이 특징입니다. 최근에는 겉면이 흰 색인 만년설 딸기나 신데렐라 딸기, 설향, 파인베리 등 당도가 높은 품종도 계속해서 나오고 있어 먹는 데 더욱 즐거움을 주고 있습니다. 이렇듯 딸기는 큰 사이즈와 작은 사이즈를 포함하여 다양한 종류가 있으며 종류와 제배 지역에 따라 가격이 천차만별이라고 합니다. 

 

파인베리

 

 

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효능

 

 

 

풍부한 비타민C

딸기는 면역 기능을 지원하여 피부미용에도 도움을 주는 데 필수적인 비타민 C의 함량이 풍부한 과일입니다.

 

높은 섬유 함량

딸기는 소화를 돕고, 혈당 수치를 조절하는 것을 도울 수 있는 식이 섬유가 많이 들어 있어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

산화 방지제

딸기는 안토시아닌과 엘라그산과 같은 산화 방지제를 포함하고 있는데, 이것은 활성 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 것을 도와줍니다.

 

 

 

항염증 특성

딸기는 만성적인 질환과 관련된 신체의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

심장 건강 완화

몇몇 연구들에서는 딸기를 섭취하는 것이 몸의 염증을 줄이고, 체내의 면역력을 높이며 혈중 지질 수치를 향상함으로써 심장 건강을 향상하는데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

 

뇌 기능 향상

딸기에 들어있는 산화 방지제는 뇌의 인지 기능을 향상하고, 노화와 관련된 인지 기능 저하의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있어 치매 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

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섭취 시 주의사항

 

 

 

알레르기나 천식의 병력이 있는 사람은 딸기를 먹을 때 알레르기 반응을 보일 가능성이 높기 때문에 주의해야 합니다.

칼로리가 낮아 체중 관리를 원하는 사람들에게 좋은 선택이지만 상대적으로 천연당의 함량이 높기 때문에 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 재배된 딸기는 일반적으로 높은 수준의 농약으로 제배가 되고 있기 때문에 가능하면 유기농 딸기를 선택하는 것이 좋겠습니다.

딸기는 구입하게 되면 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 부패를 방지하기 위해 구입 후 며칠 내에 소비해야 합니다.

 

간혹 딸기에 대한 알레르기 반응이 있을 수 있는데 증상으로는 두드러기, 붓기, 호흡 곤란과 같은 증상을 일으킬 수 있습니다. 때문에 딸기에 알레르기가 있다면, 딸기를 먹는 것은 피하는 것이 가장 좋습니다.

딸기는 천연 이뇨제로 소변을 증가시키거나 탈수증을 일으킬 수 있어 탈수 증상이 심하거나 수분 밸런스와 관련한 질환이 있다면 딸기를 적당히 섭취하여 체내의 수분을 유지하는 것이 좋겠습니다.

 

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간혹 딸기는 특정 약물이나 의학적 조건과 반응을 할 수 있는데 예를 들어, 혈액 희석제를 복용하는 사람들의 경우 혈액 희석 효과가 있을 수 있는 살리실산염을 함유하고 있기 때문에 많은 양의 딸기를 섭취하는 것에 주의할 필요가 있습니다. 때문에 해당 질병을 앓고 있는 경우에는 딸기를 섭취하는 것에 걱정이 된다면 의사나 전문가와 사전에 상담을 하는 것이 좋겠습니다. 어떤 음식이든 적당히 균형 잡힌 식단으로 섭취하는 것이 중요하겠습니다.

 

 

 

 

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딸기 씻는 법

 

 

딸기

 

딸기는 농약에 오염된 과일 중 하나로 가장 주의해야 할 점이 많아 소비 전 철저하게 씻는 것이 중요하다. 어떤 사람들은 딸기에 알레르기가 있을 수도 있는데, 이것은 두드러기, 붓기, 호흡 곤란과 같은 증상을 일으킬 수 있다.
딸기는 미리 씻어 놓으면 과육이 물러지거나 빠르게 상할 수 있기 때문에 반드시 먹기 직전에 씻어야 합니다.

 

딸기 씻는 법

 

1. 칼이나 손으로 딸기의 잎이나 줄기를 제거합니다. 

2. 딸기를 차가운 흐르는 물에 30초 이상 헹구고, 겉면을 부드럽게 문질러 이물질을 제거해 줍니다.

3. 추가로 씻기를 원할 때는 통에 물을 받은 후 소량의 식초 또는 과일 세척제를 첨가하여 잠시 담갔다가 흐르는 물에 한 번 더 씻어줍니다. 

4. 딸기를 씻은 후에는 깨끗한 타월이나 키친타월로 가볍게 두드려 겉면의 물기를 제거해 줍니다.

단, 물에 담가 두는 경우에는 딸기를 너무 오랫동안 물에 담그지 않는 것이 중요합니다. 딸기를 오래 물에 담가놓게 되면 딸기가 수분을 머금게 되어 맛이 떨어지고 육질이 물러질 수 있습니다. 

 

 

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보관 법

 

 

딸기를 보관하는 것은 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 딸기가 찌그러지지 않도록 한 겹으로 보관하는 것이 좋다. 플라스틱 용기나 다시 밀봉할 수 있는 비닐봉지에 보관할 수 있지만 봉지를 밀봉하기 전에 봉투에서 여분의 공기를 제거해야 합니다. 딸기는 최상의 맛과 식감을 위해 구입 후 며칠 안에 먹어야 한다.

 

 

1. 수분제거

딸기의 겉면에 묻은 수분은 딸기를 더 빨리 상하게 할 수 있기 때문에 가능한 한 건조하게 유지하는 것이 중요합니다. 때문에 딸기를 씻은 후에는 꼭 깨끗한 수건이나 종이 타월로 가볍게 두드려 말리는 것이 좋습니다.

2. 냉장 보관

딸기의 신선함을 연장하기 위해서는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장보관 시에는 딸기의 공기 순환을 위해 뚜껑이 있는 용기나 비닐에 넣는 경우에는 구멍을 뚫어 숨 쉬는 구멍을 만들어 주는 것이 좋습니다.

3. 먹기 직전 세척

딸기가 너무 물러지는 것을 막기 위해 먹지 않고 보관하는 경우에는 딸기를 씻어 두는 것을 피하는 것이 좋습니다. 만약 딸기를 미리 씻어 두는 경우에는 꼭 타월로 물기를 제거한 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

4. 빠른 시일 내에 섭취

구매한 딸기는 냉장고에서 며칠 동안 먹을 수 있지만, 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 딸기의 최상의 맛과 식감을 위해서는 최대한 2-3일 이내에 먹도록 합니다.

5. 냉동 보관

며칠 안에 딸기를 사용할 수 없을 만큼 양이 많다면 나중에 사용할 수 있도록 냉동 보관을 할 수도 있습니다. 딸기를 얼리려면 잎과 줄기를 제거하고 딸기를 씻어 물기를 제거합니다. 씻은 딸기들은 통에 겹치지 않게 칸칸이 넣어 1차로 얼린 후, 꺼내어 용기나 지퍼백에 넣고 6개월까지 보관할 수 있습니다.

 

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