타우린 풍부한 문어 효능과 부작용/ 문어먹는 철, 문어먹을 때 주의할 점

문어는 매년 전 세계적으로 다양한 지역에서 잡히고, 여러 다양한 요리에 사용이 되는 식재료 중 하나입니다. 특히 우리나라는 바다를 둘러싸고 있는 지리적 조건으로 인해 수많은 해산물들을 다양하게 즐길 수 있는 나라이기도한데요. 문어는 맛도 좋지만 건강에도 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있어 인기 있는 식재료 중 하나인데요. 오늘은 문어의 효능과 먹을 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.

 

문어철

 

 

한국에서 문어는 특히 오징어와 함께 다양한 요리로 즐길 수 있어서 국내외에서 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 문어는 특히 타우린이 풍부하여 그대로 삶아 먹기도 하고, 회로도 먹는 등 여러 다양한 요리의 재료로 사용이 되곤 합니다.

다리가 8개 있는 연체동물의 일종으로, 위급시 내뿜는 검은 먹물 또한 식재료로 사용이 되기도 합니다. 

 

 

· 문어 먹는 시기

문어는 우리나라 전해역에서 잡히는데 특히 여름에는 얕은 바다에서 주로 활동하다 보니 서해와 동해의 연안, 제주도 주변 해역, 그리고 남해안 지역에서 주로 문어 잡이가 되고 있다고 합니다. 

 문어의 제철로는 11월에서 4월이 가장 맛있다고 알려져 있는 시기입니다. 여름과 가을을 거치며 몸집을 키워 살이 많이 오르고 맛도 좋아져 이 시기에 먹는 것이 가장 맛이 있고 영양도 풍부하다고 합니다. 

 

 

 

· 문어 구입요령

 문어의 다리에 있는 흡반이 크고 뚜렷한 것이 좋으며, 색은 적자색인 것이 좋습니다.(수입산은 회백색 또는 회갈색이 많음.)

 

 

 

· 문어의 손질

칼로 문어의 머리에 있는 껍질을 벗기고, 흐르는 물로 문어의 다리를 잘 씻어 줍니다. 머리와 다리는 분리하고 머리 안의 내장을 끄집어내어 제거해 줍니다. 

 

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· 문어의 보관

문어는 구입하게 되면 15일 정도 보관할 수 있습니다.

보관을 위해서는 손질 후 보관을 해야 하는데, 구입한 문어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 문어는 물기를 제거하여 다리와 머리를 분리해서 비닐 팩에 넣어 냉동 보관해 줍니다.

 

 

문어효능

 

문어의 효능

 

콜레스테롤 저하

문어는 타우린이 풍부한 음식으로 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제합니다. 콜레스테롤 수치가 높을 경우 혈관의 벽이 굳어지는 동맥경화 등 혈관과 관련된 여러 가지 질병을 유발할 수 있습니다. 또 문어는 지질과 당질의 양은 적고 단백질은 풍부해 다이어트에도 도움이 되는 식재료입니다. 

 

기력회복

문어에 있는 타우린은 간의 해독작용을 도와 피로해소에 효과적입니다. 때문에 기력회복을 위해 먹는 보양식에도 자주 쓰이는 식재료 중 하나이니 특별한 날에는 문어를 섭취하여 건강을 챙기는 것도 좋을 듯합니다. 

 

 

 

근육과 뼈건강 개선

문어는 단백질과 무기질이 풍부합니다. 문어의 단백질은 근육을 유지하고 몸의 성장에 필요한 역할을 하며, 무기질은 뼈와 치아를 강화하고, 혈액순환에 도움을 주는 중요한 역할을 합니다.

 

노화방지

문어에는 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 이러한 비타민 B12, 비타민 E, 카르티노이드 등은 몸의 면역력을 강화하고 노화를 방지하는 등 다양한 효과를 가지고 있습니다.

 

 

문어먹물의 효능

 

간혹 식재료로도 사용이 되는 문어의 먹물은 단백질과 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

근육과 뼈건강 개선

이런 영양소들은 세포와 조직의 구성 요소인 단백질의 핵심 성분이며, 인체에서 근육, 피부, 뼈 등을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

 

 

면역력 강화

문어의 영양소들은 신체의 면역력 강화와 신진대사 활동 촉진에 효과적입니다.

 

빈혈 예방

문어 먹물은 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있어서 영양소가 풍부합니다. 특히, 칼슘과 철분이 풍부하게 포함되어 있어서 빈혈 예방에도 효과적입니다.

 

두뇌발달에 도움

문어는 비타민 B12와 D가 풍부하게 함유되어 있어서 두뇌와 신경계 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다.

 

이렇듯 문어의 먹물 또한 좋은 성분을 함유하고 있지만 어떤 음식이든 과도한 섭취 하지 않는 것이 좋겠습니다. 문어의 먹물을 과하게 섭취한 경우 소화기 장애를 유발할 수 있으며, 불쾌감이나 위장 장애 등의 부작용을 발생시킬 수 있습니다. 또한, 문어 먹물은 알레르기를 일으키는 원인물질이 될 수 있으므로, 문어에 알레르기 반응을 보이는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 

 

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문어를 먹을 때 주의할 점

 

1. 차가운 성질

문어는 차가운 성질의 음식입니다. 평소 뭄이 차거나 장이 약해 설사를 자주 하는 사람이라면 섭취에 더욱 주의가 필요합니다. 

 

2. 해산물 알레르기

어떤 음식이든 마찬가지겠지만 문어를 섭취하기 전 해산물 알레르기가 있는 사람은 섭취하기 전에 주의해야 합니다.

 

3. 중금속 오염

문어는 중금속 오염이 발생할 가능성이 높습니다.  따라서 과도한 섭외는 하지 않는 것이 좋겠습니다. 특히 수유부나 임산부의 경우에는 문어나 조개류의 최소 섭취량을 확인하고 먹는 것이 좋겠습니다. 

 

4. 소화 장애

문어는 소화가 잘 되지 않는 식품 중 하나입니다. 급하게 먹거나 과도하게 먹는 것은 소화 장애를 일으킬 수 있으므로 적당한 양을 먹는 것이 좋겠습니다.

 

5. 통풍인 경우는 피하기

문어에는 퓨린 성분이 많이 함유되어 있어 요산수치를 올릴 가능성이 있기 때문에 통풍이 있는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋겠습니다. 

 

 

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