1월에 꼭 먹어야하는 제철 음식들!!/제철 반찬/1월 제철과일/제철해산물

제철에 먹는 음식은 그 어떤 시기에 먹는 보약보다도 건강에 도움이 되고 맛도 좋다고 합니다. 1월에는 어떤 음식들이 제철음식인지, 또 대체 어떻게 좋은 것인지.
이번 글에서는 1월에는 어떤 제철 음식들이 있는지를 알아보고 정리해드리도록 하겠습니다.

 

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매생이

햇 매생이가 출하되는 시기는 12월 중순부터 시작됩니다. 추운 겨울이면 굴을 넣어 끓여 먹는 뜨끈한 매생이 국이 생각이 나네요. 굴은 제철이 9~12월이라고 하지만 1월에도 날이 덥지만 않으면 먹는 데는 지장이 없으니 굴과 함께 영양보충하는 것도 좋을 듯합니다. 매생이는 주로 따뜻한 남해안 쪽에서 서식하고 있는데요. 매생이는 부드러운 녹조류의 하나로 파래보다는 가늘게 생겼습니다. 

 

- 빈혈 예방효과
매생이는 철분의 양이 우유의 40배 이상 들어있다고 합니다. 철분이 몸에 부족하게 되면 빈혈이 발생하게 되는데요. 이렇듯 철분은 적혈구를 생성하고 혈액 내 산소를 공급해주어 빈혈을 예방해 줍니다. 

- 풍부한 칼슘

매생이는 철분뿐 아니라 칼슘도 매우 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 때문에 골다공증 등 뼈와 관련된 질환을 예방하는 데도 아주 큰 도움을 준다고 하네요. 특히나 성장기 아이들이나 나이가 많으신 어르신들이 드신다면 더욱 좋을 듯합니다. 

 

-엽산 풍부

엽산은 임신을 준비 중인 남성과 여성 모두에게 필수적으로 섭취해야 하는 요소 중 하나입니다. 엽산은 기형아의 출산 확률을 낮추어 주고 태아에게도 도움을 주러 임산부와 태아 모두의 건강에 도움을 줍니다. 

 

 

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꼬막

특유의 감칠맛이 좋아 무침으로도 먹어도 되고, 각종 야채와 함께 초고추장과 참기름을 듬뿍 넣은 꼬막 비빔밥은 정말 밥도둑이 따로 없는데요. 이런 꼬막은 11월에서 3월이 제철이라고 합니다. 꼬막 하면 갯벌! 벌교가 가장 먼저 떠오르실 텐데요. 고흥, 순천, 여수 일대에서 주로 생산이 되고 있다고 합니다.

 

-필수 아미노산, 철분 풍부

필수 아미노산이 균형 있게 들어있어 아이들의 성장에도 도움이 되며,  철분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들이나 임산부에게도 좋다고 합니다. 하지만 간혹 꼬막 알레르기가 있는 사람들이 있으니 먹을 때는 주의해서 먹도록 합니다. 

 

-빈혈예방

꼬막 역시 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있는데요. 특히 이런 털 분은 빈혈을 예방하는데 특히 도움이 된다고 합니다. 

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딸기

향도 맛도 달콤한 딸기는 1월부터 5월이 제철인데요. 그중에서도 1월이 가장 맛있다고 합니다. 특히 딸기는 비타민C가 풍부해 여러 디저트에도 많이 사용이 되고 있습니다. 비타민C는 물에 오래 담가 씻게 되면 물속으로 녹아 빠져나가기 때문에 먹을 때는 흐르는 물에 가볍게 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 

 

- 항산화 작용

딸기는 비타민C가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어난 과실입니다. 딸기 속에 함유되어 있는 일라직산은 암세포의 억제에 도움이 된다고 합니다. 

 

-다이어트에 도움

딸기는 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 

 

- 심혈관질환 예방

딸기의 폴리페놀, 안토시아닌 등 성분은 심근경색이나, 고혈압 등 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 

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과메기

과메기는 11월부터 1월이 제철이라고 합니다. 추운 겨울철 냉동상태의 꽁치를 말려 얼었다 녹았다를 반복하게 되어 특유의 쫄깃함을 만들어 냅니다. 예전에는 청어를 잡아 과메기를 만 들이도 했는데 60년대 이후로는 청어 포획량이 줄면서 자연스럽게 그 빈자리를 꽁치가 대신하게 되었다고 하네요. 또 꽁치는 청어보다 비린맛이 덜해서 과메기를 처음 접하는 분들이라면 꽁치가 더 낫다고 하니 참고하시면 되겠습니다. 

 

- DHA, 오메가 3 지방산 풍부

과메기는 얼었다 녹았다 하며 만들어지는 과정에서 원래 함유하고 있던 성분들이 보다 증가한다고 알려져 있습니다. 이러한 지방산들은 산패에 취약해서 구입하게 되면 오래 보관하지 말고 가급적 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다고 합니다. DHA는 뇌건강에 특히 도움이 되기 때문에 치매 예방에도 도움이 됩니다. 

 

- 풍부한 단백질과 칼슘

꽁치는 단백질이 풍부한 생선입니다.  꽁치가 함유하고 있는 비타민B1, B2단백질은 기력 보충에도 도움이 됩니다. 또 칼슘은 골밀도 강화와 뼈건강에 도움을 주게 되어 뼈 관련 질환을 예방해 주는데 도움이 됩니다. 

 

한라봉, 레드향

한라봉은 1월 말부터 2월 초, 제주 하면 대표적으로 떠오르는 과일 중 하나입니다. 한라산을 닮았다 해서 붙여진 한라봉은 아삭한 과육과 풍부한 과즙으로 달콤하고 새콤한 맛이 있는 것이 특징입니다. 다른 귤 종류에 비해 껍질이 두꺼워 저장성이 좋은 편이라고 하네요. 레드향은 수확시기는 12월에서 3 월리지만 , 1월 중순부터 2월 초까지가 가장 맛있는 제철이며 신맛이 적고 당도가 높은 편입니다. 알맹이가 특히 굵어서 오독오독 단단하게 씹히는 식감이 있습니다. 

 

- 뛰어난 항산화 작용

한라봉 외에도 이런 감귤류 과일들은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 비타민 C는 철분 흡수에 도움을 주게 되는데요, 다른 철분함량이 높은 채소나 음식들과 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다. 

 

- 피로해소, 면역력 증진

비타민이 풍부한 한라봉은 맛뿐 아니라 비타민C가 풍부하여 피로해소이나 감기 예방 등 면역력을 높이는 데도 도움을 줍니다. 

 

이 외에도 다른 1월 제철 음식들이 있을 텐데요. 제철에 먹는 음식들로 여러분들의 건강도 좋아지셨으면 좋겠습니다. ^^

 

 

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