반응형 식재료 정보39 출산후 회복에 도움되는 음식, 산후조리식 식재료 출산 후 산후조리식 출산을 하게 되면 2~8주에 부종이 생기게 됩니다. 부기는 신진대사의 기능이 떨어져 생기는 것으로 몸이 건강하면 건강할수록 덜 붓게 됩니다. 때문에 무엇보다 중요한 것은 몸의 신진대사를 원활하게 만드는 것이 중요! 특히 모유수유를 하는 엄마들이라면 산후조리 음식이 더욱 중요할 수밖에 없는데요. 모유수유를 하는 경우에는 산후 3주까지는 수분 섭취를 특히 많이 해주어야 합니다. 때문에 수분이 많은 음식으로 메뉴를 구성하는 것이 좋은데요. 밥으로는 소화하기 어려운 잡곡류보다는 백미를 먹는 것이 좋으며, 튀김류나 단단한 음식은 피하는 것이 좋겠습니다. 산후에는 미역국만 먹어야 하나요? 출산 직후에는 염분이 많이 들어있는 음식, 자극적인 양념이 가미된 음식보다는 단백질이나 식물성 지방, 칼슘 .. 2023. 1. 19. 올리브유 종류와 차이점/엑스트라버진 퓨어/올리브유 고르기 올레산이 풍부해 콜레스테롤 수치과 혈관건강에도 좋고, 또한 다이어트에도 좋은 기름인 올리브유. 우리의 식문화가 점차 다양해지면서 샐러드나 디저트 등, 우리 밥상 식재료로도 올라오는 올리브는 생산의 대부분을 올리브유로 이용한다고 합니다. 하지만 이렇게 좋은 기름이라도 잘못 섭취하게 되면 오히려 '독'이 될 수도 있는 음식인데요. 오늘은 요리에 따른 올리브유 사용과 차이점에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 엑스트라버진, 퓨어? 무엇이 다를까? 올리브유는 과일에서 추출한 것이기 때문에 추출과정이 순수하고 빠를수록 향이 풍부하고 질도 좋아집니다. 일반적으로 산도가 낮을수록 맛이 깊고 좋은 향이 나기 때문에 그 가격도 비싸지게 됩니다. 올리브유는 크게 압착올리브유(버진), 정제 올리브유, 퓨어 올리브유로 나뉩니다.. 2023. 1. 16. 생각지도 못했던 올리브의 진짜 효능?! 올리브 효능 올리브는 올리브 나무(학명: olea europaea)의 열매입니다. 우리가 보통 알고 흔히 먹는 올리브 열매는 블랙 올리브와 그린 올리브가 대표적인데요. 실제로 올리브가 주로 사용되는 유렵이나 이탈리아 등의 올리브는 품종과 생산지에 따라 맛과 향, 식감 등이 다르고 그 품종 또한 여러 가지로 구분이 되어 사용이 된다고 합니다. 노화예방에 좋은 불포화지방산의 대표적인 음식인 올리브의 구입요령과 어떤 효능을 가지고 있는지에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 올리브의 기본 정보 이탈리아를 비롯한 지중해 일대, 미국 등이 주 생산지로, 양식 요리에서 주로 많이 쓰이며 이들의 음식문화에서 매우 중요한 역할을 합니다. 생올리브는 특유의 쓴맛이 있지만 일정 기간 물이나 소금물 혹은 알칼리 용액에서 절이게 되면 올.. 2023. 1. 16. 꼬막 제철/꼬막 손질법/ 참꼬막/ 새꼬막/ 꼬막 삶는 법/ 효능/ 꼬막은 겨울이 되면 나오기 시작하여 우리 밥상에 오르게 되는데, 특유의 맛으로 순식간에 밥을 훔쳐가는 식재료 중 하나입니다. 이번글에서는 꼬막의 먹는 시기와 효능, 그리고 손질과 먹는 법에 대해 정리해서 알려드리도록 하겠습니다. 꼬막 꼬막의 종류로는 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막의 세 종류로 나뉘게 되는데, 그 맛과 영양이 풍부하여 추운 날 우리 밥상에 꼭 한 번은 등장하는 식재료입니다. 꼬막은 특히 아미노산이 풍부하여 없던 입맛도 돌아오게 합니다. 꼬막은 특유의 부챗살 같은 모양의 방사륵 모양이 특징인데요. 이 방사륵이 개수로 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막을 구분한다고 합니다. 제일 먼저 17~18개로 제일 개수가 적은 것이 참꼬막, 다음으로 32개인 것이 새꼬막, 40여 개가 되는 것을 피꼬막이라고 한답니다. .. 2023. 1. 10. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음 반응형
