반응형 전복 버터구이1 전복고르는 방법/ 전복 손질,보관방법/ 전복효능/ 전복 궁합음식 정리! 예나 지금이나 전복은 여전히 귀한 식재료로 대접받고 있습니다. 신선한 제철 전복을 사 와서 어떻게 손질하고 먹어야 할지 궁금하실 텐데요. 오늘은 전복의 특징, 어떤 전복이 더 신선할지, 또 손질과 보관은 어떻게 해야 하는지에 대해 정리해드리도록 하겠습니다. 전복 우선 전복에 대해 간단히 설명을 드리겠습니다. 중국 하면 떠오르는 인물 중 하나인 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 전복은 현재도 지금도 귀하게 대접받고 있는 식재료입니다. 이런 귀한 식재료인 전복은 정약전의 에서도 등장합니다. 여기서는 전복을 복어(鰒魚)라는 이름으로 소개하며 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것이다. 그 내장은 익혀 먹어도 좋고 젓갈을 담가 먹어도.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
