반응형 가리비 치즈구이1 가리비 찌는법/가리비 손질법/해감/가리비 보관 방법 정리! 가리비 - 구워 먹어도 쪄서 먹어도 맛있는 가리비! 가리비는 '헤엄치는 조개'로 알려져 있는 연체동물 부족류인데요. 이런 별명처럼 실제로 가리비는 입을 열었다 닫았다 하며 분출되는 물의 반작용을 이용하여 수중으로 몸을 띄워 움직인다고 합니다. 이런 운동을 통해 다른 조개류에 비해서 크기도 크고, 근육도 발달이 되어 특유의 식감으로 훌륭한 식재료로 대접을 받고 있습니다. 가리비는 우리나라 전 해안에 걸쳐 발견되는 비단가리비, 동해안에서 주로 서식하는 큰 가리비(참가리비)와 주문진 가리비, 또 제주도 연안에서 주로 발견되는 해거리비, 동해안과 경남 연안에 걸쳐 서식하는 국자가리비 등 12종이 발견되고 있습니다. - 자연산? 양식? 현재 시장에 유통되는 대부분의 가리비는 양식이라 보시면 됩니다. 식재료를 고를.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
